Dorothée Selz

MIRALDA-SELZ

"traiteurs-coloristes"

…"Noël 1967 : Dorothée Selz et Antoni Miralda,
"traiteurs-coloristes",envoient en guise de vœux
à leurs amis un enfant-jésus en pâte de guimauve :
un croque-jésus en guise de croquembouche,
un croque-monsieur à l'état de bébé.
C'est le point de départ d'une aventure commune
d'art comestible où le rituel se mêle
intimement au matériau..."

…"Coïncidence chronologique : le repas en quatre couleurs
chez Givaudan à Paris... a lieu le 12 mars 1970,
soit sept ans jour pour jour après l'ouverture
du restaurant Spoerrià Düsseldorf
(2–13 mars 1963 la galerie J), neuf ans après
la présentation des "Entremets de la Palissade"
par Raymond Hains au Premier Festival
du Nouveau Réalisme à Nice (13 juillet 1961),
douze ans après le cocktail bleu, symbole
de l'imprégnation universelle par la couleur,
servi par Yves Klein à ses invités lors de son exposition
du Vide chez Iris Clert… (28 avril 1958)"

Extrait du texte de Pierre Restany "Eat Art, l'âge d'or
du sucre d'art" in catalogue "Sucre d'art",
Musée des Arts décoratifs, Paris (FRA), 1978,
commissariat Dorothée Selz